Au sujet du bois

L'art du bois, l'art de la tablePolitique d’achat responsable

Bérard France s’engage dans une politique d’achat responsable de son bois afin de conserver cette ressource vitale.
Bérard s’engage à utiliser du bois provenant de ressources légales, connues et sainement gérées. Bérard s’engage à travailler dans cette direction avec l’ensemble de ses vendeurs présents et à venir.

Entretien

Pour un meilleur entretien, Bérard vous conseille de ne pas utiliser de détergent, de ne pas laisser tremper, de laver et  rincer simplement les articles à l'eau tiède et de les laisser sécher verticalement.
Passer une huile végétale sur le bois pour éviter qu'il ne sèche.
Ne pas mettre au lave vaisselle.
Vous garderez ainsi vos articles de longues années.

L'OLIVIER

Il ploie, sans rompre, sous les symboles (paix, fécondité, purification, force, victoire, récompense). Arbre méditerranéen par excellence, éternellement renaissant, il présente une texture très dure, une fibre serrée, un poli superbe, jaune veiné de brun. Ebénistes et sculpteurs en raffolent. Bérard aussi, comme en témoignent ses couverts, saladiers et accessoires multiples d’un aspect toujours different.
L’olivier est extrêmement dense. Ainsi les odeurs ne vont pas s’imprégner dans le bois.

LE BUIS

Symbole de l’immortalité (il reste vert toute l’année), c’est un bois dur, compact et « doux ». En raison de sa dureté, les Anciens en faisaient des toupies, des peignes, des flûtes. Bérard en fait des cuillères, spatules, couverts à salade, presse-citron… Un bois très prisé des professionnels de la gastronomie, entre autres parce qu’il se « bonifie » avec le temps.

LE HÊTRE

Majestueux et résistant (il peut atteindre 40 m, pousse jusqu’à 1500 m d’altitude et vit allègrement jusqu’à 300 ans), le hêtre offre un bois dur, dense et blanc, volontiers utilisé en parqueterie. Sa blancheur mouchetée, pigmentée, donne tout leur charme aux plateaux, rangements et ustensiles de cuisine Bérard. 

COUPES À FRUITS

Celles-ci sont destinées à des produits secs. En effet, nous ne pouvons garantir leurs étanchéités.
Les références sont définies par le diamètre et non la hauteur. Celle-ci, de 10 cm minimum, peut varier pour la même référence.